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料理レシピ

なすの梅肉ドレッシング

 

材料（5～6人分）

なす　500g

きゅうり　40g

フレンチドレッシング　90cc

ねり梅　小さじ２

大葉（せん切り）　2枚分

（作り方）

①なすは皮つきのまま蒸す。または油で揚げる。冷めてから皮をむき、２～３㎝幅の輪切りにする。きゅうりはいちょう切りにする。

②フレンチドレッシングとねり梅を混ぜ合わせておく。

③器に①のなすを並べ、きゅうりをのせ、②のドレッシングをかけて大葉をちらす。